Corvinafilet

Een mooie, stevige filet met sappig, licht vet wit vlees en een volle, verfijnde smaak. Door die rijke structuur blijft corvina tijdens de bereiding prachtig sappig en leent hij zich ook uitstekend voor ceviche. Heerlijk om op de huid te bakken, te grillen of in de oven te bereiden met bijvoorbeeld citroen, olijfolie en verse kruiden.